Hamzjakl

Ovu klopu pripremaju isključivo muškarci (ako su pri parama), jerbo valja s vremena na vreme iznenaditi lepšu (slabiju?) polovinu s buketom cveća, jeftinim parfemom kupljenim na buvljaku, s deset dekagrama uvoznih bombona, možda pola litre likera od recimo čokolade ili baš tabla ove potonje, a zašto ne i kilogramom mandarina… Medjutim, smatram da je ponajbolja varijanta da se draga ženska osoba pozove na zakasneli ručak koji je nalik ranoj večeri i to baš kada je jesen već poodmakla i mrak pada na ulice baš na vreme tako da ugodjaj, u sobi gde će se postaviti sto za večeru za dve osobe, bude u skladu sa romantikom i sa najlepšim tanjirima i escajgom koji je kupljen na rasprodaji (jbg. takva su vremena); a nadalje, pazi dobro, ide ovako: dve čaše i nek’ su čiste, oprane bre i nije važno ako su za vodu, a u samouslugama ima i belog i crnog vina u tetrapaku za stodvajest d’nara a ti verujem prazne boce u podrumu; sipaš u jednu sipaš u drugu bocu, a kada njojzi budeš sipao kaži da si uspeo nabaviti dobro domaće vino po ne baš niskoj ceni, nadalje nemoj zaboraviti sveću i, jebiga, ako nemaš belu onda i nije važna boja neg’ je dobro ako gori a ne dimi se jako, i nemoj bre da zaboraviš salvete bele, crvene il’ kao i sveće bilo kakve! Dakle, ovo za večernji sto sa svećom u sobi koju si prethodno doveo u red i pospremio malo, al’ ne previše da cura ne pomisli da imaš drugu koja sprema gajbu tvoju, što ti naravno nemaš, no rado flertuješ sa prvom komšinicom, doduše tvoja devojka o tome pojma nema.

Mislim da je vreme da se predje na praktične stvari bez kojih nema ni ručka ni večere! Odeš lepo do najbliže pijace i kupiš pó kile frljandera, ali kaži prodavcu ili prodavačici da draga osoba kod tebe stiže na večeru i da daju od najlepšeg frljandera što ga imaju. Na povratku kući svratiš u mesaru i kupiš dobar komad mesa. Ako te mesar čudno gleda, kaži mu isto što si i onima na pijaci. Šta je još potrebno za DOBAR KOMAD MESA U FRLJANDER SOSU? Dve tave, ili šerpe, kako tebi odgovara, malo ulja i malo vode, začina raznih, egzotičnih i pomalo ljutih, u kuhinji otvoren prozor, mobilni telefon i novčanik sa dosta para. Zašto? Za svaki slučaj! E onda uzmeš tavu, sipaš malo ulja i ubaciš dobar komad mesa, pržiš jednu, pržiš drugu stranu dok ne dobiju malo boje nalik golim ženskim ledjima na sunčanoj plaži Palićkog jezera, posle sipaš dve dec’litre vode i dinstaš dobar komad mesa. Dok se dobar komad mesa dinsta, pošteno opereš (tekućom vodom) frljandere i oštrim nožem (ako ga imaš) iseckaš na sitne komadiće; u drugi lonac ili šerpu dve-tri kapi ulja, ako nije oliva može i obično ulje; verovatno sam zaboravio spomenuti glavicu crnog luka kojeg oljuštiš i iseckaš na još sitnije komadiće što ćeš ih ubaciti u tavu ili šerpu, dodaćeš malo vode, malo soli i neke tajanstvene začine potom i iseckani frljander. U medjuvremenu prevrneš dobar komad mesa, i onda sedneš na stolicu i ako si pušač pripališ cigaretu. Iznenada čuješ zvono na ulaznim vratima. Ideš i otvaraš! Kad tamo, u okviru, stoji lepa komšinica u kućnoj ‘aljini koja je razdrljena na njenim grudima, a one, bože moj što su bujne, nadimaju se gore dole, gore dole… Pita te da li imaš malo kafe da pozajmiš, a ti kažeš naravno i trčiš u kuhinju i nazad pa guraš u njene ruke neotvoreni paketić kafe. I onda ćaskate malo o svemu i svačemu, ona oseća fine mirise iz kihinje, a ti kažeš da nije ništa izuzetno, obična kajgana za večeru. I onda lepa komšinica kaže kao da oseća dim, ti se brzo opraštaš od nje i trčiš i kujnu koja se kupa u gustom dimu! Zagoreo dobar komad mesa, zagoreo frljander od kojeg nisi ni uspeo napraviti frljander sos. Srećom, prozor je otvoren, zafrljačiš tavu s dobrim komadom mesa, pa zafrljačiš tavu ili šerpu s ugljenisanim frljanderom kroz prozor; potom napraviš promaju i sedneš u sobi gde ti se čini da sjaji ama baš sve u polumraku. Uzimaš mobilni, zoveš tebi dragu žensku osobu i kažeš joj da je nestalo struje i da se ne zna kada će opet da je bude i da smesta sedaš u Taxi i vodiš je u otmeni restoran gde kuvaju dobru klopu za gurmane i sladokusce i da se pripremi za bogovsku klopu koju zovu DOBAR KOMAD MESA U FRLJANDER SOSU, za šta si ti, je li, već pripremio novčanik sa dosta para.

Stevo Valjić kišovito, vetrovito, jesen je bre Subotica

Random Posts

• AH PALIĆ, AH JEZERO
• LJUT I BESAN
• SVESKA
• NJIVARIM